슈퍼대디의 방콕생활

"이거 태국에 진출하면 대박나겠다" 하던 프렌차이즈 중 새마을식당이 있었다. 오래 걸렸지만 태국에 결국 진출했고 예상했던것 처럼 대박이다. 대박의 요소는 여러가지가 있으니 차근차근 알아보도록 하자. 우선 매장 분위기와 직원 서비스 숙련도 가장 중요한 맛까지 상위급이다. 논현동 본점은 필자에게 추억이 있는 곳이다. 첫 사회생활의 추억이 고스란히 담겨 있는 시절의 식당이다. 무모해서 아픈지 몰랐던 첫 사회생활때 출근을 위해 버스를 타러 가는길에 매일 보던 새마을식당, 퇴근하고 돌아와서 열탄불고기와 7분김치찌개에 밥 싹 말아먹고 들어가던 곳이다. 그래서 그때의 분위기, 컨디션을 생생하게 기억하고 있는데 전형적인 맛집이다. 조금 대기를 하면서 들어가고 북적북적한 분위기에 고깃집 특유의 향기와 열탄 불고기의 숯불..